Pırasalı Arnavut Böreği

**yoshyangelas** · 10-08-2008, 11:48 PM

Pırasalı Arnavut Böreği

Malzeme :

* 1 çorba tuz
* Alabildği kadar un
* Ara katlar için:
o Sıvıyağ
* Üzeri için:
o 1 yumurta
* İç harcı için:
o 1 kg pırasa
o 50 gr. pastırma
o 1 çorba k. salça
o ayçiçek yağı
o tuz, karabiber

Hazırlanışı :

Önce karıştırma kabına unu alıp tuz ile karıştıralım. üzerine sıvıyağ ve su ilave edelim. Kulak memesi kıvamında bir hamur hazırlayıp denlenmeye bırakalım. Bu arada tavaya sıvıyağı ve pastırmaları alıp şöyle bir çevirelim. Daha sonra üzerine ince doğranmış pırasaları ilave edelim. Salça tuz ve karabiber ekleyip yumuşayıncaya kadar pişirelim.

Dinlenen hamuru olabildiğince ince merdane ile açalım. Üzerine sıvıyağ sürüp 5 dakika bekleyelim. Elimizle iyice hamuru inceltelim. Kenarlarından mektup zarfı gibi katlayalım. Tekrar sıvıyağ sürüp birkez daha katlayalım.

Hamurumuz dikdörtgen bir şekil aldı. Kısa kenarına pırasalı harçtan koyup bir tur kıvıralım. Kıvırdığımız yerden kesip yağlanmış tepsiye alalım. Aynı işlemi hamur ve harç bitene kadar yapalım. Tepsi dolunca üzerine yumurta sarısı sürüp 180 derecede pişirelim. Daha sonra dilimleyerek sıcak servis yapalım. Kıtır kıtır ve çok lezzetli bir börek.

10-08-2008, 11:48 PM	#1 (permalink)
yoshyangelas Prenses Ezberim Üyelik BiLgilerim Üyelik tarihi: Mar 2008 Üye No: 39140 Mesajlar: 3.980 Ezberim Tşk İstatistikleri Tesekkür: 2432 2174 Mesajına 3299 Kere Teşekkür Edildi Ezberim Rep PuanLaması İtibar Gücü: 2087 Rep Puanı: 200770 Rep Derecesi:	Pırasalı Arnavut Böreği Pırasalı Arnavut Böreği Malzeme : * 1 çorba tuz * Alabildği kadar un * Ara katlar için: o Sıvıyağ * Üzeri için: o 1 yumurta * İç harcı için: o 1 kg pırasa o 50 gr. pastırma o 1 çorba k. salça o ayçiçek yağı o tuz, karabiber Hazırlanışı : Önce karıştırma kabına unu alıp tuz ile karıştıralım. üzerine sıvıyağ ve su ilave edelim. Kulak memesi kıvamında bir hamur hazırlayıp denlenmeye bırakalım. Bu arada tavaya sıvıyağı ve pastırmaları alıp şöyle bir çevirelim. Daha sonra üzerine ince doğranmış pırasaları ilave edelim. Salça tuz ve karabiber ekleyip yumuşayıncaya kadar pişirelim. Dinlenen hamuru olabildiğince ince merdane ile açalım. Üzerine sıvıyağ sürüp 5 dakika bekleyelim. Elimizle iyice hamuru inceltelim. Kenarlarından mektup zarfı gibi katlayalım. Tekrar sıvıyağ sürüp birkez daha katlayalım. Hamurumuz dikdörtgen bir şekil aldı. Kısa kenarına pırasalı harçtan koyup bir tur kıvıralım. Kıvırdığımız yerden kesip yağlanmış tepsiye alalım. Aynı işlemi hamur ve harç bitene kadar yapalım. Tepsi dolunca üzerine yumurta sarısı sürüp 180 derecede pişirelim. Daha sonra dilimleyerek sıcak servis yapalım. Kıtır kıtır ve çok lezzetli bir börek. ___________________________________________________________________________ Uğruna ölmekse eğer seni yaşatmak, Bin defa ölürüm de adına leke sürdürmem. Gururdur, namustur bayrak ve sancak, Aksa da kanım korkma; haini GÜLDÜRMEM! Başımız Sağolsun !

Konu Araçları
Yazdırılabilir şekli göster Sayfayı E-Mail olarak gönder